食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
彩虹慕斯以消化饼干、淡奶油、自制酸奶、黄油、糖粉为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
准备食材:把所有食材称重。
2
消化饼干用料理机打成粉末状，或者放进保鲜袋中用擀面杖擀成碎末。
3
黄油隔水融化成液态。
4
把融化的黄油倒入饼干末中拌匀。
5倒入6寸戚风模具中用勺子压实，放进冰箱冷藏定型。
6吉利丁粉中倒入牛奶，放置一会使之膨胀。
7酸奶中加入糖粉搅拌均匀。
8淡奶油用电动打蛋器打至七成发状态。
9把吉利丁粉隔水融化成无颗粒状态。
10融化好的吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀。
11再把打发好的淡奶油混入酸奶中。
12搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
13把做好的慕斯糊1/3倒入戚风模具中，余下的慕斯糊由多至少分成四分，（一份比一份少一些）每份慕斯糊里面滴两滴食用色素，搅拌均匀成带颜色的慕斯糊。
14从戚风模具最中心的位置垂直倒入最多的一份彩色慕斯糊，让它自然扩散。
15再依次倒入第二多的彩色慕斯糊，直至最后一份最少的彩色慕斯糊倒完，放入冰箱冷藏四个小时以上定型。
16用风筒轻吹模具四周就可以轻松脱模了。
17切开后的彩虹慕斯，是不是很漂亮？
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
