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绿豆糕

2017-08-10 17:41:43 14浏览

绿豆糕

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

绿豆糕以去皮绿豆、砂糖、玉米油、月饼模具为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

绿豆糕所需材料

去皮绿豆250g
砂糖80-100g
玉米油80g
月饼模具一套

绿豆糕做法步骤详解

【绿豆糕】步骤1

1

将去皮绿豆洗净，用水浸泡一夜

【绿豆糕】步骤2

2

冲洗干净

【绿豆糕】步骤3

3

将蒸锅铺上蒸笼布

【绿豆糕】步骤4

4

将豆子倒入蒸笼布上，大火蒸，上汽后蒸半小时即可

5

用勺子压一下就知道熟没熟

6

用料理机将砂糖打粉

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打好的糖粉

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接着将蒸好晾凉的豆子倒入料理机中打碎，一次只能放3勺左右，不加水

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没有料理机的，也可以用勺子将豆子压成泥状

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将蔓越莓切碎备用

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将糖粉，玉米油和豆泥一起放入不粘锅中翻炒

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翻炒至豆泥抱团即可

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待豆沙凉了，加入蔓越莓，拌匀

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戴上一次性手套，将豆沙捏成均匀的团

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准备好月饼模具

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将豆沙团放入月饼模具中，压力均匀按压，然后挤出

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。