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抹茶慕斯

2017-08-10 17:41:43 14浏览

抹茶慕斯

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

抹茶慕斯以马斯卡彭泥、抹茶粉、蛋黄、水、糖为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

抹茶慕斯所需材料

马斯卡彭泥120克
抹茶粉6克
蛋黄3个
水40克
糖60克
吉利丁15克
打发淡奶100克
防潮糖粉5克
黑樱桃2个
百利甜酒5克

抹茶慕斯做法步骤详解

【抹茶慕斯】步骤1

1

水和糖混合加入！吉利丁用冷水提前泡着

【抹茶慕斯】步骤2

2

用电磁炉把糖水烧开、沸腾即可

【抹茶慕斯】步骤3

3

充入蛋黄里面、但是在充之前一定要边冲边搅.以防蛋冲熟

【抹茶慕斯】步骤4

4

加入吉利丁、搅拌至完全融化

5

加入马斯卡彭泥搅拌匀

6

加入抹茶粉.搅拌均匀！抹茶粉要提前加一点开水搅拌粘稠、

7

淡奶➕百利甜酒打发至6、7成发、分次加入浆料里面搅拌均匀

8

倒在模具里面、将平面震平整！放冰箱冷冻2小时以上

9

家里有火枪直接脱膜就好、没有的话用热毛巾均匀的敷热就可以脱膜了

10

装饰蛋糕、撒防潮糖粉

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。