食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
准备好所用材料。
2
取两个干净无水的容器把蛋清和蛋黄分离。
3
在蛋黄里加入糖，牛奶和玉米油用手动打蛋器搅打均匀。
4
筛入低筋粉和泡打粉。
5拌匀成蛋黄糊。
6蛋清里放少许塔塔粉。
7用电动打蛋器打至鱼眼泡放入糖继续搅打。
8打至提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖状。
9取一半蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。
10再把剩下的蛋白倒进去一起翻拌均匀。
11烤箱150度预热，把拌好的面糊倒入模具中抹平，再端起模具震两下。
12烤箱下层烤45分钟。
13边上有少许开裂不影响。
14把模具倒扣在烤网上晾凉。
15晾凉后脱去模具。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
