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清柠檬蒸糕

2017-08-10 17:41:43 16浏览

清柠檬蒸糕

健脑益智保护肝脏防治动脉硬化防癌症延缓衰老美容护肤

适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
禁忌人群:
【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

清柠檬蒸糕以低筋面粉、鸡蛋、糖、黄油、拧檬碎为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

清柠檬蒸糕所需材料

低筋面粉50克
鸡蛋2个
糖40克
黄油18克
拧檬碎5克
泡打粉1克
柠檬汁30克

清柠檬蒸糕做法步骤详解

【清柠檬蒸糕】步骤1

1

鲜柠檬一个，用擦版擦岀表面黄碎皮(里面白的不用)然后挤出柠檬汁备用

【清柠檬蒸糕】步骤2

2

粉类称重，黄油隔热水化开备用

【清柠檬蒸糕】步骤3

3

准备50度水温一盆(冬天温度高些)

【清柠檬蒸糕】步骤4

4

然后把鸡蛋和白糖放入干净盆中，坐在温水盆中，隔水打发蛋液

5

用低速打匀鸡蛋和糖有泡泡改高速继续打发

6

打到划八字不会马上消失，尖角不会马上滴落即可

7

过筛低粉和泡打粉翻拌切拌交替拌匀

8

化开黄油加拧檬碎和拧檬汁拌匀

9

倒入蛋糕糊中，翻拌切拌拌均匀

10

倒入活底模具中振动气泡静置5分钟

11

锅中放入水，水开后把蛋糕糊放入蒸屉上，盖上锅盖中火蒸25分钟，关火焖5分钟在拿出

12

凉后脱模切块，爽口柠檬蒸糕完成了

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。