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西葫芦锅贴

2017-08-10 17:41:43 16浏览

西葫芦锅贴以牛肉、西葫芦、面粉、姜末、白胡椒粉为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

西葫芦锅贴所需材料

牛肉剁碎，葱，姜切末，在把牛肉放入干净盆中，加入葱，姜，盐和少许酱油香油拌均匀备用

西葫芦洗静用擦扳擦丝

然后放少许盐腌几分钟，把西葫芦中的水份挤出

挤岀水份西葫芦放入拌好的牛肉馅中，拌均匀备用

面粉用温水和软点面团，充分松驰一小时

揪岀小面挤

用擀面杖擀成皮

然后包入足量西葫芦馅

两皮中间捏和

全部完成码放提前预热平底锅中

盖上盖小火焖十五分钟(中途点二次水，每次只点10ml左右)，利用水蒸气快速使锅贴成熟

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。