食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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准备食材，排骨焯掉血沫清洗干净沥干水份，莲藕切块用水焯一下去掉粘液。
2
锅中放适量油烧热后下入排骨翻炒均匀。
3
放入姜片，葱段，适量料酒一起翻炒。
4
倒入清水没过排骨。
5再倒入汤锅中，滴几滴醋，盖上锅盖大火炖开，然后转中火炖煮。
6半小时后把葱段和姜片挑出来，放入莲藕和枸杞继续炖煮半个小时。
7放入适量盐和鸡精就可以出锅了。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
