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乳酪牛角面包

2017-08-10 17:41:43 12浏览

乳酪牛角面包

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

乳酪牛角面包以高粉、鸡蛋液、奶酪、酵母、糖为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

乳酪牛角面包所需材料

高粉250克
鸡蛋液35克
奶酪30克
酵母4克
糖50克
盐2克
淡奶油35克
牛奶85克
鸡蛋液（装饰）少许

乳酪牛角面包做法步骤详解

【乳酪牛角面包】步骤1

1

将所有材料（除奶酪外）放在一起

【乳酪牛角面包】步骤2

2

揉匀成团

【乳酪牛角面包】步骤3

3

加入奶酪，这里忘记拍图，就用以前的图代替下，亲勿见怪

【乳酪牛角面包】步骤4

4

揉匀直到拉出手套膜

5

盖上湿布室温醒发，湿布以不滴水为佳

6

发酵至2.5倍大小，手指戳洞不回缩，不反弹即可

7

排气分成4份，团圆静置15分钟，这里我忘记拍图了，用的三个面团的图

8

取一个小面团擀成下图形状

9

向上卷起，造型成牛角

10

放入温暖潮湿环境中发酵至2倍大

11

刷少许蛋液放入烤箱170度20分钟即可

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。