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豆角土豆素卤面

2017-08-10 17:41:43 15浏览

豆角土豆素卤面

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

豆角土豆素卤面以生面条、豆角、土豆、胡萝卜、豆腐干为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

豆角土豆素卤面所需材料

生面条700克
豆角300克
土豆一个
胡萝卜一个
豆腐干一些
香菇五朵
油适量
盐少量
糖少量
老抽少量
葱一根
姜四片
干辣椒三个

豆角土豆素卤面做法步骤详解

【豆角土豆素卤面】步骤1

1

豆角掰成段，在淡盐水中浸泡一会，洗净。

【豆角土豆素卤面】步骤2

2

土豆和胡萝卜去皮切块

【豆角土豆素卤面】步骤3

3

香菇和豆腐干切条

【豆角土豆素卤面】步骤4

4

葱和干辣椒切段，姜切丝

5

锅中多放点油爆香葱，姜和干辣椒！（要比单一炒菜油多）

6

放入豆角翻炒一会

7

放入土豆和胡萝卜翻炒，加入盐，糖和老抽，再加入半盆水（水要没过菜）。大火炖菜

8

从锅里盛约三分之二的汤出来

9

将豆腐干和香菇放在豆角上

10

把面条散开蓬在菜上，浇点汤在面上（三分之一的面，三分之一的汤）

11

再把剩下的面条用这个方法一层一层放上

12

盖上锅盖中大火蒸10分钟，再用大火蒸5分钟，等汤收干把面倒出

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。