花卷

2017-08-10 17:41:43 32浏览

花卷以面粉、水、发酵粉、葱、食用油为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

花卷所需食材与配料用量

准备面粉500g，

酵母粉用温水化开

面粉内慢慢加入水(260 g）和成光滑面团

常温发酵至二倍至2.5倍大

取出面团排气，反复揉至面团里面没有气孔。

分成均匀的小面剂，

把面剂子揉成圆型，然后用擀面杖擀成薄片

然后再薄面片上刷油然后撒葱花(我家里没有小葱了，就用的老葱叶)

然后将薄面片卷起来，

然后再切均等小剂子

将两个小剂子叠在一起，然后抻一下，然后再一拧花卷就完成了

拧好的花卷

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。