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花卷

2017-08-10 17:41:43 17浏览

养心益肾健脾厚肠除热止渴

适宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
禁忌人群:
【湿热】者忌食面条。

花卷以面粉、水、发酵粉、葱、食用油为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

花卷所需材料

面粉500g
水260g
发酵粉5g
葱适量
食用油适量

花卷做法步骤详解

【花卷】步骤1

1

准备面粉500g，

【花卷】步骤2

2

酵母粉用温水化开

【花卷】步骤3

3

面粉内慢慢加入水(260 g）和成光滑面团

【花卷】步骤4

4

常温发酵至二倍至2.5倍大

5

取出面团排气，反复揉至面团里面没有气孔。

6

分成均匀的小面剂，

7

把面剂子揉成圆型，然后用擀面杖擀成薄片

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然后再薄面片上刷油然后撒葱花(我家里没有小葱了，就用的老葱叶)

9

然后将薄面片卷起来，

10

然后再切均等小剂子

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将两个小剂子叠在一起，然后抻一下，然后再一拧花卷就完成了

12

拧好的花卷

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。