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香煎牛扒

2017-08-10 17:41:43 10浏览

香煎牛扒以牛扒、芦笋、盐、黑胡椒粉、黄油为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

香煎牛扒所需材料

准备好材料

牛扒室温解冻，撒少许盐和黑胡椒粉抹匀腌十分钟

平底锅倒适量油中小火烧热，放牛扒入锅煎

牛扒两面微煎至变色

放入黄油化开，继续保持小火，火不能大，黄油易焦

放入蒜粒继续两面翻动，煎至七成熟。加黄油、蒜粒是提香味的

煎好的牛扒剩盘

芦笋洗干净切成两段

锅中烧开水，放油盐，下芦笋焯烫一分钟关火

芦笋装盘

2勺黑椒汁，加等量的水烧开冒泡即关火

煮好的黑椒汁淋牛扒上

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。