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面包机版黑芝麻牛奶吐司

2017-08-10 17:41:43 14浏览
面包机版黑芝麻牛奶吐司

  • 适宜人群:

    一般人群可根据自身情况适量食用。

  • 禁忌人群:

    对相关食材过敏者不宜食用,特殊人群请遵医嘱。

面包机版黑芝麻牛奶吐司以高筋面粉、奶粉、蛋液、酵母、细砂糖为主要食材,以下用料和步骤与成品图对应。

面包机版黑芝麻牛奶吐司 所需材料

  • 高筋面粉245g
  • 奶粉14g
  • 蛋液30g
  • 酵母4g
  • 细砂糖40g
  • 5g
  • 98g
  • 黄油28g
  • 黑白芝麻适量
  • 表面刷蛋液适量

面包机版黑芝麻牛奶吐司 做法步骤详解

【面包机版黑芝麻牛奶吐司】步骤1 1

将除黄油和黑白芝麻以外的所有材料,放入面包机桶中;

【面包机版黑芝麻牛奶吐司】步骤2 2

启动面包机和面程序40分钟,加入黄油,再次启动程序和面40分钟;

【面包机版黑芝麻牛奶吐司】步骤3 3

直接完全扩展阶段,最后五分钟加入芝麻粒揉匀;

【面包机版黑芝麻牛奶吐司】步骤4 4

将揉好的面团放入面包机桶中,启动发酵程序,大约一个小时左右,面团发酵至2到2.5倍大;

5

取出发酵好的面团排气后,擀成椭圆形;

6

卷成小卷,排入吐司盒中;

7

面团机底部放入一个盛有热水的小乳酪盒;

8

将整型好的吐司盒放在乳酪盒上;

9

上面盖上湿毛巾,启动面包机发酵程序大约五十分钟左右;

10

整形好的面团发酵至吐司盒的八分满,取出小乳酪盒,表面刷上一层蛋液;

11

启动面包机烘烤程序中色、40分钟,既可出炉;

12

出炉后侧脱模,晾凉密封保存;

13

成品图;

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。