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红豆土司面包

2017-08-10 17:41:43 17浏览
红豆土司面包

  • 适宜人群:

    一般人群可根据自身情况适量食用。

  • 禁忌人群:

    对相关食材过敏者不宜食用,特殊人群请遵医嘱。

红豆土司面包以高筋粉、奶粉、鸡蛋、红豆馅、牛奶为主要食材,以下用料和步骤与成品图对应。

红豆土司面包 所需材料

  • 高筋粉280克
  • 奶粉20克
  • 鸡蛋1个
  • 红豆馅200克
  • 牛奶110克
  • 1克
  • 细砂糖45克
  • 黄油20克
  • 酵母粉4克

红豆土司面包 做法步骤详解

【红豆土司面包】步骤1 1

所需材料清单(除黄油和红豆馅)

【红豆土司面包】步骤2 2

盐和糖对角放,酵母粉中间挖坑放,加入牛奶在放鸡蛋液,启动厨师机揉面,用二挡速度揉面20分钟,样子就是这样。

【红豆土司面包】步骤3 3

加入放软的黄油再20分钟二挡揉面。

【红豆土司面包】步骤4 4

出来就是这样的,拿出用摔,揉的方法折腾面团5分钟,这时面团可以出膜了。

5

将面团整理成圆形放锅内发酵。

6

放好后盖上盖子或用保鲜膜封好。

7

烤箱发酵档预热在将锅子送进去发酵,时间60分钟。

8

出来二倍大用手戳一下不反弹。

9

整理一下用拳头顶几下排气。

10

分三个剂子。

11

盖上保鲜膜静置15分钟,红豆馅拿出备用。

12

将其中的一个剂子擀成长方形把红豆馅铺上卷起来。

13

卷好的面团用刀切几刀不要切断,扭一下放进土司模。

14

三个剂子弄好进土司模的样子。

15

放进烤箱二次发酵时间60分钟看看没有八分满再发10分钟。

16

八分满后拿出刷上蛋液。

17

烤箱预热温度200°时间10分钟,温度计显示190°可以放入模具烤制,最后设烤箱200°时间40分钟我的温度计显示190°烤完全程。

18

这是烤10分钟的样子,上色可以马上加盖锡纸。

19

锡纸加好后烤完全程。

20

拿出马上脱模的样子。

21

翻过来看看!没有装饰的原始照片。

22

装饰后的图片是不是很好看。

23

切开后的图片更好看。

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。