食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
准备好食材。
2
清洗干净，切好备用。
3
水煮开下面条至7、8分熟即可。（锅里烧开水，放进面条煮，一边煮一边用筷子拨动，以免粘在一起）。
4
面煮好后要过冷水，沥干水份，用油拌匀，是为了防止炒的时候，面过粘，炒出来口感更劲道。
5将鸡蛋打入碗中，加适量的盐， 打成蛋液，待用。
6烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
7随后利用炒鸭蛋的油下入蒜苗白翻炒片刻。
8按顺序加入圆白菜翻炒片刻再加豆芽胡萝卜丝。
9翻炒至断生变色加入适量盐，酱油。（酱油最好用少许老抽加味极鲜酱油或生抽，这样出出来的面条不但颜色好而且味道也好。）
10加入过凉的面条继续翻炒。
11最后，倒入蒜苗叶和炒好的鸭蛋炒匀。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
