食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
瘦肉丸以猪瘦肉、蛋清、紫菜、榨菜丝、虾皮为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
猪肉洗净剁成肉末。
2
肉末里加入1个蛋清，1克盐，1克鸡精，胡椒粉适量，顺着同一个方向，不停的搅拌，直至搅拌上劲，腌制10分钟。
3
趁腌肉的时间，准备好其它配料。
4
锅置火上烧开适量水，加入适量油，用手将肉末挤成丸子，用勺子刮到锅中。
5所有丸子做好后，盖上锅盖小火煮两分钟。
6将紫菜和虾皮用清水冲洗干净，加入锅中，熬煮片刻后加入榨菜丝，调入适量的盐、鸡精和酱油调味后即可关火。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
