食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
将除黄油外的材料放入面包机 开启快速和面功能 20分钟左右
2
20分钟后加入室温下软化的黄油 重复一次快速和面功能 20分钟
3
揉到面团出膜 如下图所示状态即可
4
盖上保鲜膜放入密闭烤箱内 发酵1个小时左右
5当发到2倍大小时取出
6将面团排气 分割成85个大小每个 可分6个 盖上保鲜膜 醒发20分钟
720分钟后 取一个面团 擀成圆形
8翻面 包入蜜豆
9像包包子一样 收口
10收口朝下 用手搓成圆形
11所有面团相同操作 依次放入烤盘中
12放入烤箱 烤箱底部放一烤盘热水 开启烤箱发酵功能 进行第二次发酵 大概40分钟左右
1340分钟后 面团发到2倍大 取出刷上薄薄一层蛋液 撒上芝麻点缀
14烤箱180度预热好 将刷好蛋液撒上芝麻的面团送入烤箱中层 上下火180度 烘烤15分钟左右 注意面包表面上色 觉得上色满意要及时加盖锡纸直到烘烤结束 各家烤箱温度有不同 具体时间大家根据自己的实际情况调整
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
