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自家豆角焖面

2017-08-10 17:41:43 16浏览

自家豆角焖面

健脾养脾补气益气消暑解暑祛湿清热

适宜人群:
一般人群均可食用。特别适宜【脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄、妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)】者食用；适宜夏季【感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、食欲不振之人服食；适宜【癌症】病人服食。
禁忌人群:
患【寒热】病者,患【冷气】人,患【疟、尿路结石】者忌食。

自家豆角焖面以豆角、猪五花肉、葱、油、老抽为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

自家豆角焖面所需材料

豆角一把
猪五花肉一小块
葱一小段
油适量
老抽两勺
生抽一勺
糖半勺
姜两片
五香粉适量
料酒两勺
蒜三瓣
盐适量

自家豆角焖面做法步骤详解

【自家豆角焖面】步骤1

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豆角洗净，折成段！

【自家豆角焖面】步骤2

2

葱姜切好，肉切条或切片！

【自家豆角焖面】步骤3

3

锅底放油，边炒肉，把肥肉里的油炒出！

【自家豆角焖面】步骤4

4

肉炒差不多后，用铲子拨到一边，放入切好的葱姜蒜

5

再放入豆角，继续炒，依次放入盐（可以稍微多放，因为还有面条），生抽，老抽，五香粉，糖炒匀，最后再火正旺的时候洒两勺料酒，祛腥提鲜！

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豆角炒蔫儿后，放入没过豆角量的水！大火烧开！

7

烧开后把汤倒出待用

8

这个时候锅里的菜不动，在上面铺面，可以分层铺，铺一层淋一层刚倒出来的汤汁！这样可以让面都吸到汤汁了！

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面铺好，盖上锅盖小火焖，收汁！

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。