食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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准备食材:把牛肉切块状，白萝卜去皮切块。
2
准备辅料:把姜切片，葱和香菜切成小段。
3
锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用。
4
锅中放适量的油烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味。
5再放入牛肉翻炒变色。
6调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。
7添入温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。（水要一次加足，中途再添水会影响汤汁口感。）
8再放入白萝卜继续炖煮15-20分钟，调入适量的盐和鸡精，撒香菜末即可出锅。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
