食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
脊骨、玉米、胡萝卜、葱、姜洗净。
2
胡萝卜切滚刀块、玉米切段、姜切片、切葱花。
3
脊骨冷水下锅煮沸腾、焯水。
4
捞出冲去浮沫、控干。
5锅里放入适量油，加入姜片爆香。
6倒入脊骨炒干水份，炒出香味。
7加入适量清水烧开。
8倒入砂锅内，大火烧沸腾，用过滤网、滤掉浮沫。小火慢炖半小时。
9加入玉米、胡萝卜炖至20分钟。
10炖好后加少许胡椒粉、盐、 鸡精搅拌匀。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
