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大盘鸡拌面

2017-08-10 17:41:43 16浏览

适宜人群:
一般人群均可食用。【老人、病人、体质虚弱】者更宜食用。
禁忌人群:
【口腔溃疡、皮肤疖肿、大便燥结、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、胆囊炎、胆石症、动脉硬化、冠心病、高血脂】、服用铁制剂时不宜食用、【尿毒症】患者应禁食。

大盘鸡拌面以鸡肉、土豆、胡萝卜、料酒、盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

大盘鸡拌面所需材料

将土豆，胡萝卜，青椒切块，葱，姜，蒜切好备用

将鸡肉放入开水中焯掉血水，捞出沥干备用

锅中热油，油温八成热时放入花椒，葱姜蒜，煸炒出香味

将沥干水分的鸡肉倒入锅中翻炒几分钟，加入适量的老抽，炒至上色

加适量水，放入适量盐，糖，以及料酒，大料

大火煮开，转小火煮7.8分钟，放入香菇，胡萝卜，土豆继续炖15分钟左右就可以了

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。