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花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）

2017-08-10 17:41:43 15浏览

花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）以鲜肉馅、酸菜、青椒、面粉、老抽为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）所需材料

鲜肉馅500克
酸菜400克
青椒两个
面粉500克
老抽适量
生抽适量
耗油适量
盐适量
十三香适量
葱一段
姜一块
食用油适量
料酒适量
味精适量
蒜一瓣
香菜一根

花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）做法步骤详解

【花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）】步骤1

1

先和面，一边加水一边用筷子顺一个方向搅拌，全搅成面穗穗没有干面时用手揉成面团

【花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）】步骤2

2

用保鲜膜盖上醒发半个小时左右

【花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）】步骤3

3

准备鲜肉馅，酸菜、葱姜、青椒

【花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）】步骤4

4

酸菜洗干净挤净水剁碎备用

5

青椒洗干净剁碎备用

6

葱姜各切末

7

把肉馅放到盆里放葱姜末，放生抽老抽耗油料酒盐十三香味精芝麻油，用筷子顺一个方向搅拌

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把肉馅搅拌上劲了再放酸菜和青椒继续搅拌均匀

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搅拌好的馅料备用

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面醒发好了用手揉光滑

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先取适量的面揉搓长条后切成小剂子

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把剂子压扁擀成圆圆的饺子皮

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准备包了，取一个饺子皮，放适量的馅

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两面对折先捏成下面的月牙形状

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然后左手托住，右手拇指和食指配合从一头捏花边：卷一下捏一下，以此类推捏好所有花边

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一个饺子包好了

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。