食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
把面粉倒入盆中，中间挖个小坑放入酵母。
2
在放酵母的位置先倒入少许温水，把酵母融化开。
3
再慢慢加入温水，用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
4
用手揉成光滑的面团后盖保鲜膜放一旁自然发酵。
5利用面团发酵的时间调馅料:把卷心菜撕成片状。
6锅中烧开水放入卷心菜，焯软后捞出过凉水备用。
7把卷心菜挤干水分剁成碎末，胡萝卜也切成碎末和卷心菜一起放入盆中。
8调入蚝油、生抽、食用油、白胡椒粉、浓汤宝和少许盐。
9搅拌均匀，馅料就调好了。
10把面团发酵至原来的两倍大后揉匀。
11切成面剂子后用手按扁。
12用擀面杖擀成中间厚些边缘薄些的饼皮。
13取一张饼皮放入适量馅料。
14用右手的大拇指和食指捏出褶子。
15沿着边缘捏一圈褶子。
16最后收口即可。
17依次包好所有的包子。
18放入蒸锅中盖上锅盖，先不要开火，把包子生胚醒发20分钟。
19大火烧开锅后蒸10分钟，关火再虚蒸3分钟就可以了。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
