食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
准备去皮鸭子，生姜。
2
把鸭腿斩大块，生姜洗净拍松，切块。
3
准备好麻油，香菇，八角，葱，姜去皮切片。
4
锅烧开水后放入鸭子焯水后洗净捞出沥干水分。
5锅热，放入麻油，放入生姜煸至表皮发黄。
6放入鸭块煸炒。
7炒至脱水出油，鸭肉微黄，加入香菇，八角，葱结。
8加入适量的水烧开。
9取炖锅，把所有食材都倒进去炖锅里面。
10加米酒盖上盖子炖至1.5小时。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
