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汉堡坯（手工和面）

2017-08-10 17:41:43 16浏览

汉堡坯（手工和面）

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

汉堡坯（手工和面）以高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、鸡蛋液、水为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

汉堡坯（手工和面）所需材料

高筋面粉200克
低筋面粉50克
鸡蛋一个
鸡蛋液适量（刷表面）
水120克
糖20克
黄油25克
酵母3克
盐2克
白芝麻适量

汉堡坯（手工和面）做法步骤详解

【汉堡坯（手工和面）】步骤1

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准备好所需材料。

【汉堡坯（手工和面）】步骤2

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除去黄油，其他所有的都放进盆里，用筷子搅拌均匀开始手动和面。

【汉堡坯（手工和面）】步骤3

3

揉至半小时，加入黄油，继续揉。

【汉堡坯（手工和面）】步骤4

4

全程揉面一小时，像这样搜出膜就可以啦。

5

出膜后揉成面团，放盆里发酵至2.5倍大。

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用手指戳一下面团，不回缩不反弹即可。

7

拿出来在揉几下给面团排气，然后分成5份。

8

揉好放进纸托里。

9

上面刷蛋液，在撒上白芝麻。

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发酵至满盒，或者是2倍大即可。烤箱170度预热，中层20分钟就好。

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香香的汉堡出炉啦！

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。