食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
先把韭菜洗干净控干水分
2
再把白面放入盆中
3
放入适量的水和成絮状
4
再把面和光滑了盖上锅盖醒20分钟
5这时候把鸡蛋打入碗中，放少许盐
6再把鸡蛋打散打匀了
7热锅凉油放入鸡蛋液，用筷子快速划散
8如图所示，划成小碎块
9虾皮洗干净控干水分备用
10再把韭菜切末
11放入盆中，放少许油和香油按一个方向搅拌均匀
12再放入鸡蛋虾皮
13按一个方向搅拌均匀，馅就拌好了
14把面团分成两个团揉光滑了
15拿一个面团，搓成长条，再切成小剂子
16用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片，一个饺子皮就擀好了。
17把馅放入饺子皮中间
18把饺子皮上下对折
19从右手边往左手边，把饺子边捏住，折捏的不均匀也没事，只要捏住不露馅就行，，多包几次就好捏均匀了
20一个饺子就包好了
21在继续包完所有的饺子
22锅中放水烧开，放入少许盐，放入饺子用勺子从锅边轻轻的推动饺子，防止饺子粘连在一起
23等水开了再点一点水，再一开饺子就熟了
24用笊篱把饺子捞入盘中，就可以吃了
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
