食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用,特殊人群请遵医嘱。
热狗面包卷以高筋面粉、低筋面粉、奶粉、糖、盐为主要食材,以下用料和步骤与成品图对应。
1
将水先倒入面包机内然后放入高筋面粉,低筋面粉,鸡蛋,奶粉,糖盐对角放,摁出一小洞,将酵母放在中间。
2
揉面一小时,如图
3
发酵60分钟,如果不在面包机内发酵,需盖上湿毛巾发酵。
4
将发酵至两倍大的面团取出,排气,平均割成8份,揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟。将面团搓成15厘米长条。
5螺旋包裹香肠3圈或4圈
6将头尾的面团固定住放入烤盘,放置温暖湿润处进行最后发酵约40分钟,面团发酵至1,5倍大。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。