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热狗面包卷

2017-08-10 17:41:43 15浏览
热狗面包卷

  • 适宜人群:

    一般人群可根据自身情况适量食用。

  • 禁忌人群:

    对相关食材过敏者不宜食用,特殊人群请遵医嘱。

热狗面包卷以高筋面粉、低筋面粉、奶粉、糖、盐为主要食材,以下用料和步骤与成品图对应。

热狗面包卷 所需材料

  • 高筋面粉200克
  • 低筋面粉40克
  • 奶粉5克
  • 18克
  • 3克
  • 鸡蛋25克
  • 酵母3克
  • 140ml
  • 黄油20克
  • 香肠8个
  • 全蛋液(刷表面用)10克

热狗面包卷 做法步骤详解

【热狗面包卷】步骤1 1

将水先倒入面包机内然后放入高筋面粉,低筋面粉,鸡蛋,奶粉,糖盐对角放,摁出一小洞,将酵母放在中间。

【热狗面包卷】步骤2 2

揉面一小时,如图

【热狗面包卷】步骤3 3

发酵60分钟,如果不在面包机内发酵,需盖上湿毛巾发酵。

【热狗面包卷】步骤4 4

将发酵至两倍大的面团取出,排气,平均割成8份,揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟。将面团搓成15厘米长条。

5

螺旋包裹香肠3圈或4圈

6

将头尾的面团固定住放入烤盘,放置温暖湿润处进行最后发酵约40分钟,面团发酵至1,5倍大。

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。