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汉堡坯

2017-08-10 17:41:43 14浏览

汉堡坯

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

汉堡坯以高筋面粉、水、鸡蛋、酵母、糖为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

汉堡坯所需材料

高筋面粉500克
水240克
鸡蛋2个
酵母6克
糖40克
盐4克
黄油40克
芝麻适量

汉堡坯做法步骤详解

【汉堡坯】步骤1

1

所有材料除黄油外倒入和面机里搅拌(鸡蛋搅散留少许刷表面外大概80克的蛋液和面一起搅拌)

【汉堡坯】步骤2

2

大概搅拌20分钟加入黄油继续搅

【汉堡坯】步骤3

3

直至搅拌出手套膜

【汉堡坯】步骤4

4

揉成面团放温暖处饧发

5

饧至2倍以上大即可

6

分成大小均等(每个大概100克左右)的剂子，揉成团。

7

烤盘放油纸，把揉好的面团放入烤盘。

8

烤盘放入烤箱发酵挡继续饧发

9

饧发好的面团上刷上蛋液，撒上芝麻。

10

放入提前预热好的烤箱里，175度25分钟烤制。

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烤好的汉堡坯(500克面，我做了9个汉堡坯)

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做汉堡包大小正合适

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中间切开，夹上自己喜欢的蔬菜，肉块(烤鸡腿)和酱料，喜欢的汉堡包就做好了。

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。