食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
蒸斋肠粉以粘米粉、清水、红葱头、盐、油为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
准备食材：粘米粉。另备工具：蒸盘、油刷和刮铲（我用切菜刀代替）
2
把粘米粉倒入大盆，把水倒入搅拌成无粉粒的粉浆。
3
起蒸锅，蒸热蒸盘，并刷一层薄油。
4
端出蒸盘，勺一汤勺粉浆入内，让它在蒸盘中流动，均勻覆盖盘底，粉浆铺盖尽量薄一点。
5上蒸锅盖锅盖密封蒸3分钟。
6蒸熟端出。
7用刮铲从右到左刮铲起，放碟中。循环操作2-6步骤，将粉浆蒸完。趁热洒上芝麻。
8起油锅，爆香红葱头，放少量盐，倒适量生抽，加少量水煮开。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
