菜谱 > 家常菜 >

酸辣粉

2017-08-10 17:41:43 14浏览

酸辣粉

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

酸辣粉以红薯粉、海带丝、青菜、火锅底料、花生为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

酸辣粉所需材料

红薯粉一把
海带丝二两
青菜二两
火锅底料一小块
花生一把
葱一根
姜一块
蒜4瓣
生抽适量
醋适量
胡椒粉适量
鸡精适量

酸辣粉做法步骤详解

【酸辣粉】步骤1

1

锅中放少许油，凉油放入花生米，小火慢炒，炒酥后盛出捣碎

【酸辣粉】步骤2

2

红薯粉用温水泡软

【酸辣粉】步骤3

3

葱切葱花，蒜切沫

【酸辣粉】步骤4

4

海带切丝煮熟，青菜洗净

5

碗里调汁：胡椒粉，鸡精，香油，葱花，蒜末，生抽，醋调汁备用

6

锅烧热后，放油，放姜葱爆香，放火锅底料小火慢炒，炒香后，加一碗水

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。