食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
紫甘蓝清洗表面，放盐水里浸泡5分钟。
2
紫甘蓝切小块儿用清水冲洗干净。
3
榨汁机榨汁。
4
称好的250g面粉放进盆子里。
5取120g紫甘蓝汁。
6将甘蓝汁倒入面粉中，慢慢倒，边倒边搅拌。
7搅拌均匀。
8揉成面团，盖盖子醒15分钟左右。
9醒好的面团再揉一会儿，揉到面团表面光滑就可以了。
10用手将面团压扁，擀面杖从面团中间向四周擀，擀一下转动一下面片。
11翻面继续擀。
12面片越擀越大，薄厚自己掌握。
13面片上撒薄粉，从一端向中间卷起。
14另一端也向中间卷起。卷好后，表面撒薄粉。
15切成粗细均匀的面条即可。
16用手一抖面条就散开了。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
