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淡奶油土司（一次发酵法）

2017-08-10 17:41:43 14浏览

淡奶油土司（一次发酵法）以高筋面粉、鸡蛋、牛奶、淡奶油、奶粉为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

淡奶油土司（一次发酵法）所需材料

准备好所有的材料

除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面

先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）

一共揉了45分钟，这是揉出的膜

取出面团分成三份，醒发20分钟

把面团擀成长舌状

从下往上卷起

放进模具中，盖上保鲜膜放温暖处发酵至九分满

发酵到九分满时盖上盖子，烤箱上火135度、下火165度预热

放进预热好的烤箱，上火135度，下火165度，下层40分钟

烤到表面金黄色即可

趁热脱模晾凉即可食用

成品图

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。