食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
云南过桥米线以干米线、干豆腐、鱼丸、油麦菜、四川酸菜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
备好食材 砂锅内放入酸菜 盐 蚝油
2
将干米线用滚烫热水泡10分钟捞出备用
3
砂锅里放入豆芽 干豆腐
4
老汤倒入砂锅里 （老汤就是用大棒骨熬制的汤）
5锅内加入自制辣椒酱 鸡精 各一勺
6丸子放到锅里 烧开
7锅开以后下米线煮3分钟关火 放油麦菜（因为砂锅里很热直接下菜就烫熟了）
8加入辣椒油 麻油 香醋
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
