食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
招牌猪肉饭以猪肉（五花肉为宜）、珍珠米、生姜、料酒、老抽为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
珍珠米提前半小时洗干净泡水。（也可以洗干净沥水）
2
猪肉洗干净。（临时决定做的家里没有五花肉，猪肉选肥瘦相间的炒出来的米饭香。）
3
肉切小块，生姜去皮切片，家里人会吃姜的切细丝或剁成末更好。
4
热锅加猪油煮化放肥肉先煎几分钟稍干再加入瘦肉和姜片。（用猪油再加上肥肉熬出的油更香，没有的话植物油代替也可以。）
5趁着煎肉的时间把米沥水备用。
6猪肉煎至金黄即可。
7倒入沥水的大米翻炒。
8炒至水分稍干转小火，以免底部米烧焦了。加食盐。
9加老抽酱油，这里的酱油是为了上色，使米饭更好看。
10加少许白糖。（这部可省略）
11边炒边沿锅边淋入少许料酒。（分多次加入料酒，基本上炒十几分钟的样子，中间加三到四次料酒，等到最后一次加的料酒味道炒没了就好了。）
12炒好的米饭表面稍干。
13倒入电饭煲中，加入烧开的水，没过米饭一点点就够了，按煮饭键煮。（所以做之前米要先泡半小时）
14等跳到保温了的时候闷五分钟就可以吃了。猪肉饭要软硬适中才好吃，软了硬了都不行。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
