食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
台湾卤肉饭以带皮五花肉、洋葱（切末）、香菇（切末）、鸡蛋（煮熟，可选）、白砂糖为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
锅加水，煮沸，放入五花肉块焯一下，大概2分钟，捞出，沥干。料汁碗中拌匀。
2
锅倒油，油热后，放糖小火翻炒，直到糖开始融化，加入洋葱。转中大火，翻炒一分钟。加香菇，炒几分钟。
3
放五花肉，倒入料汁，搅拌，煮沸。煮沸后，放香料（装在茶包里）和剥好的熟鸡蛋，转小火，煮1个半小时
4
中间搅拌几次，防止粘连。
5取出香料包，转大火，收汁，大概5分钟。等汁剩的差不多就可以盛出，淋在米饭上。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
