食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
量取面粉；
2
加温水和成棉絮状；
3
揉光滑面团盖湿布星半小时；
4
肉馅猪肉店加葱姜搅馅，鲜虾剥仁；
5虾仁剁碎放入肉馅，加盐、生抽、鸡蛋、淀粉一起搅拌上劲；
6荠菜洗净；
7开水汆一下，剁成碎末滤水；
8加到肉馅中拌匀；
9适量面团搓长条；
10揪大小差不多的剂子；
11用手按平；
12擀面杖转圈擀面皮；
13左手拿皮子，放馅，右手先把中间捏起来；
14再用右手捏这样的褶子；
15两边都捏好，南方妹纸这包发还是和当兵回来的表弟学的；
16包好的饺子；
17锅内水烧开，下饺子，开了加少量冷水，反复三次；
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
