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三鲜荠菜饺子

2017-08-10 17:41:43 14浏览

三鲜荠菜饺子

养心益肾健脾厚肠除热止渴

适宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
禁忌人群:
【湿热】者忌食面条。

三鲜荠菜饺子以面粉、肉馅、虾仁、荠菜、油为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

三鲜荠菜饺子所需材料

面粉500克
肉馅300克
虾仁100克
荠菜400克
油适量
盐适量
姜少许
生抽少许
鸡蛋1个
淀粉适量

三鲜荠菜饺子做法步骤详解

【三鲜荠菜饺子】步骤1

1

量取面粉；

【三鲜荠菜饺子】步骤2

2

加温水和成棉絮状；

【三鲜荠菜饺子】步骤3

3

揉光滑面团盖湿布星半小时；

【三鲜荠菜饺子】步骤4

4

肉馅猪肉店加葱姜搅馅，鲜虾剥仁；

5

虾仁剁碎放入肉馅，加盐、生抽、鸡蛋、淀粉一起搅拌上劲；

6

荠菜洗净；

7

开水汆一下，剁成碎末滤水；

8

加到肉馅中拌匀；

9

适量面团搓长条；

10

揪大小差不多的剂子；

11

用手按平；

12

擀面杖转圈擀面皮；

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左手拿皮子，放馅，右手先把中间捏起来；

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再用右手捏这样的褶子；

15

两边都捏好，南方妹纸这包发还是和当兵回来的表弟学的；

16

包好的饺子；

17

锅内水烧开，下饺子，开了加少量冷水，反复三次；

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。