食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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准备好食材，瘦肉已用适量的盐和生粉均匀搅拌过。
2
先用油热锅，把切成条状的胡萝卜放进去炒一分钟左右。
3
将乌冬面放进锅，加适量的水，大约浸泡过乌冬面再加多一些水。
4
面快熟的时候加入瘦肉和适量的盐，盐按照自己的口味，喜咸或喜淡，但是清汤还是偏淡一些好，然后小火再煮至3分钟左右，放入葱和打入鹌鹑蛋。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
