食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
鱼骨汤以鱼头骨尾、干香菇、葱、香菜、生姜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
鱼处理干净后起鱼肉拆骨
2
在鱼头、鱼尾、鱼骨上抹少许盐、花生油及白酒。
3
姜切丝、香菜及葱切段。
4
把生菜清洗后手撕小块。
5干香菇泡水洗净去蒂、切条。
6起油锅，将鱼的两边稍稍煎出金黄色。
7在煎好的鱼锅里直接加入适量开水、香菇、姜丝。大火煮沸。按锅内汤水多少控制时间。(中途勿添水)
8先往锅里加少许花生油、盐。再加入生菜、香菜及葱段。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
