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茄子卤面

2017-08-10 17:41:43 19浏览

茄子卤面以五花肉、茄子、面条、酱油、黄豆酱为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

茄子卤面所需材料

准备食材，茄子1个，五花肉1块

茄子和五花肉都切成小丁

起油锅，放入姜，蒜沫煸炒

接着倒入五花肉翻炒

加入1勺酱油

1勺黄豆酱和少许料酒翻炒至五花肉略微出油

接着倒入茄子丁翻炒

加入少许五香粉，适量的盐。

翻炒至茄子出水，这时要是卤太干就稍微少加一点水进去，炖2分钟。

卤出锅。

再起锅水开，下入面条煮熟

面条过下凉水。捞出加入茄子卤。

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。