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南瓜吐司面包

2017-08-10 17:41:43 17浏览
南瓜吐司面包

  • 适宜人群:

    一般人群可根据自身情况适量食用。

  • 禁忌人群:

    对相关食材过敏者不宜食用,特殊人群请遵医嘱。

南瓜吐司面包以高筋面粉、南瓜泥、糖、黄油、酵母为主要食材,以下用料和步骤与成品图对应。

南瓜吐司面包 所需材料

  • 高筋面粉280g
  • 南瓜泥160g
  • 30g
  • 黄油30g
  • 酵母3g
  • 2g
  • 20g
  • 高筋面粉少许(装饰用)
  • 可口粉少许(装饰用)

南瓜吐司面包 做法步骤详解

【南瓜吐司面包】步骤1 1

称取好所需材料

【南瓜吐司面包】步骤2 2

南瓜去皮去瓤,切小块

【南瓜吐司面包】步骤3 3

放锅中蒸大约25分钟,至南瓜熟烂

【南瓜吐司面包】步骤4 4

取出南瓜控去水份

5

用勺子压成泥,冷却备用

6

将面粉,南瓜泥,糖,盐放入面包机,压任意键启动面包机

7

面粉成团即关闭面包机,盖上盖子,静置30分钟

8

放入酵母粉,再次启动揉面键,揉10分钟

9

加入软化了的黄油,继续揉面

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揉35分钟,取小块面团,轻轻向外围拉伸,有薄膜即可

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团成团,放盆中,盖上保鲜膜

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大约1小时左右,面团发至2倍大,手沾干粉在面团上戳个洞,洞不回缩,证明面团发酵好了

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取出面团,用拳头轻压排气后,将面团均分成三等份,滚成球型,覆上保鲜膜,松弛15分钟

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这是松弛好的面团

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取一面团,擀成大片

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对应两边折起

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再从一边卷起

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这是卷好的样子,再照例卷好另2个

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将面团收口朝下放入吐司模中

20

烤箱中放碗热水,放入吐司模,发酵40分钟左右,我的面团已经超过模具了

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表面筛上高筋面粉后,再筛上可口粉

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。