食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
牛肉剁馅
2
萝卜洗净削皮，用插板插丝。
3
剁碎加盐腌一会
4
葱姜剁成末加肉馅里搅拌，加一小碗凉开水搅拌均匀(加水是让肉馅更细腻嫩一些)
5加花椒粉，胡椒粉，盐，海鲜酱油，料酒，糖，鸡精，油搅拌均匀。
6萝卜末用手挤出水分加肉馅搅拌均匀
7面/凉水加适量盐混匀加面粉里搅拌，和成面团。(这一步在准备馅前即和好面，在一边饧着)
8饧好的面揪大小相同的剂子，擀成饺子皮。
9取一个饺子皮放适量馅
10折起中间捏住
11两边折角，捏紧，这是反面。
12这是正面
13逐一包好所有饺子
14锅中烧开水，下饺子煮制/水开下饺子，用铲子搅拌一下防止饺子蘸底，然后盖盖至烧开，饺子漂浮在上面，较笨的方法是连续加三次凉水均开锅即可。
15装盘开吃
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
