食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
菠菜摘去老叶，洗净榨汁
2
500克面粉分成两份；白糖和酵母也分成两份
3
将一份酵母和糖放入面粉中，另一份用小碗盛放
4
用菠菜汁先和绿色的面，小碗里的酵母和糖用35度左右的温水化开，一会和白面
5菠菜面和好了
6白面也和好了。两份面盖湿布放温暖处发酵
7菠菜面发至原来的两倍大，用手指在中间按压无回缩，面就发好了
8白面也发好了
9将发好的面放砧板上揉成光滑的面团
10两色面都擀成相同大小的面片，白色的在下面
11从一头卷起
12这是它的切面
13根据自家喜好切成剂子
14取一个剂子，稍微拽开一些
15右手往前、左手往后反方向扭一下，捏口捏紧朝下摆放
16全部卷好后，盖湿布二次发酵
17锅里水烧开后将坯子放入，大火蒸二十分钟
18时间到了关火，两分钟后再揭锅盖
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
