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牛奶吐司

2017-08-10 17:41:43 12浏览
牛奶吐司

  • 适宜人群:

    一般人群可根据自身情况适量食用。

  • 禁忌人群:

    对相关食材过敏者不宜食用,特殊人群请遵医嘱。

牛奶吐司以高筋面粉、纯牛奶、奶粉、鸡蛋、白糖为主要食材,以下用料和步骤与成品图对应。

牛奶吐司 所需材料

  • 高筋面粉280克
  • 纯牛奶120克
  • 奶粉15克
  • 鸡蛋1个
  • 白糖45克
  • 2克
  • 酵母4克
  • 黄油30克

牛奶吐司 做法步骤详解

【牛奶吐司】步骤1 1

准备食材:把所有食材称重,黄油要提前软化。

【牛奶吐司】步骤2 2

按照先液体后固体的顺序,把除黄油外的所有食材混合均匀。

【牛奶吐司】步骤3 3

揉成光滑的面团后加入软化的黄油。

【牛奶吐司】步骤4 4

把面团继续揉、搓、摔、抻。

5

大约20分钟左右达到扩展出膜状态。

6

放入容器中发酵至原来的2.5倍大。

7

把面团揉匀排气后分成均匀的三份,盖保鲜膜松弛20分钟左右。

8

取其中的一个面团擀成长度约30厘米的长舌状。

9

从一头轻轻的卷起。

10

直至卷完,收边放下。

11

把余下的两个面团也按照这种方法擀开卷起,排放吐司盒内。

12

再次发酵至土司盒的八、九分满,能盖上土司盒盖即可。

13

烤箱200度预热,放入下层上下火烤40分钟,出炉倒扣出土司。

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。