食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用,特殊人群请遵医嘱。
牛奶吐司以高筋面粉、纯牛奶、奶粉、鸡蛋、白糖为主要食材,以下用料和步骤与成品图对应。
1
准备食材:把所有食材称重,黄油要提前软化。
2
按照先液体后固体的顺序,把除黄油外的所有食材混合均匀。
3
揉成光滑的面团后加入软化的黄油。
4
把面团继续揉、搓、摔、抻。
5大约20分钟左右达到扩展出膜状态。
6放入容器中发酵至原来的2.5倍大。
7把面团揉匀排气后分成均匀的三份,盖保鲜膜松弛20分钟左右。
8取其中的一个面团擀成长度约30厘米的长舌状。
9从一头轻轻的卷起。
10直至卷完,收边放下。
11把余下的两个面团也按照这种方法擀开卷起,排放吐司盒内。
12再次发酵至土司盒的八、九分满,能盖上土司盒盖即可。
13烤箱200度预热,放入下层上下火烤40分钟,出炉倒扣出土司。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。