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香菇腊肠煲仔饭

2017-08-10 17:41:43 18浏览

香菇腊肠煲仔饭以大米、腊肠、干香菇、鸡蛋、葱为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

香菇腊肠煲仔饭所需材料

备：香菇，腊肠、葱、香菜、姜片、鸡蛋

备：香菇泡软清洗沥水，腊肠斜切片、葱、香菜切末、姜片切丝、鸡蛋打好放小碗。

米洗净下砂锅中倒入适量的清水(没过米平线少许）加入几滴花生油。大火烧沸转最小火，中途用勺子搅拌不让米粒粘锅。

当看到米饭开始有小孔时就不用再搅拌

加入腊肠、香菇、姜丝，盖上盖，继续小火慢煲

当饭粒和腊肠煲至七八成熟时加入鸡蛋。盖上锅盖继续小火慢煲，当小火把锅内水份煲干时（有一点点焦味）熄火

把葱、香菜末放小碗，起油锅、把热油淋上、倒入生抽。

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。