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辣卤鸭爪

2017-08-10 17:41:43 19浏览

辣卤鸭爪

活血化瘀止痛

适宜人群:
【肺虚咳喘、冠心病、心绞痛、高血脂】易食用。
禁忌人群:
【孕妇、儿童】慎食；有【实邪】者忌用。

辣卤鸭爪以鸭脚、柠檬、辣椒、蒜蓉、生抽为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

辣卤鸭爪所需材料

鸭脚600克
柠檬适量
辣椒适量
蒜蓉适量
生抽适量
盐适量
白糖适量
姜适量
米酒适量
辣椒酱适量
白醋适量

辣卤鸭爪做法步骤详解

【辣卤鸭爪】步骤1

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准备的调味料

【辣卤鸭爪】步骤2

2

鸭脚放水里泡半个钟清洗干净

【辣卤鸭爪】步骤3

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锅里烧开水加入姜片

【辣卤鸭爪】步骤4

4

烧开水后放鸭脚米酒大火烧开五分钟

5

捞出鸭脚放冷水里浸泡剥皮备用

6

剥好皮的鸭脚冷水浸泡十分钟

7

再次烧开水放姜片米酒鸭脚大火转中火煮半小时

8

趁着煮鸭脚的时间就可以制做酱料了柠檬切片辣椒切粒蒜切碎

9

辣椒蒜蓉柠檬生抽盐白醋凉白开水搅拌均匀备用

10

煮好的鸭脚捞起放冷水里冲洗一分钟

11

鸭脚放入搅拌均匀的酱汁中继续搅拌均匀

12

放入冰箱冷藏六小时以上急着吃就放冷冻一个钟就好了

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。