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凉拌豇豆

2017-08-10 17:41:43 19浏览

凉拌豇豆

调中益气健脾益肾

适宜人群:
一般人群均可食用。
禁忌人群:
白豆性平益气,【气滞腹胀】者忌食,需【减肥】者慎食。

凉拌豇豆以豇豆、蒜、食盐、鸡精、花椒为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

凉拌豇豆所需材料

豇豆1小把
蒜3-4瓣
食盐适量
鸡精少许
花椒1小捏
食用油适量

凉拌豇豆做法步骤详解

【凉拌豇豆】步骤1

1

豇豆去掉两头，掐成段洗净后放清水中浸泡十分钟左右，控干水分备用

【凉拌豇豆】步骤2

2

锅中放入清水烧开，下入豇豆煮3-5分钟左右，完全熟透后捞出过下凉水

【凉拌豇豆】步骤3

3

控水后切成小段

【凉拌豇豆】步骤4

4

切好放入容器中，加入盐和鸡精拌匀，蒜剁成末放在豇豆上

5

锅中放入食用油，凉油放入花椒炸香后捞出不用（如果此时油温不够高时，可以适当继续加热2-3秒）

6

油热后迅速浇在蒜末上，这时你只要闻到浓浓的蒜香味就成功了，拌均装盘即可

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。