食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
老醋花生以红皮花生米、陈醋、白糖、蒜、白酒为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
花生米买回来用水冲洗一下。
2
然后沥干水份备用。
3
凉锅中倒入适量花生油，油能漫过花生就可以了。
4
把花生米倒进去，开小火慢慢炸，边炸边搅拌。
5花生米炸至微微变色捞出(如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以了)。
6用漏勺捞出后，铺在吸油纸上控一下油(我不喜好多油)。
7然后在花生米上喷洒少许白酒。
8用筷子搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆，花生米放一边晾凉。
9把蒜用刀拍碎剁成末备用。
10接下来做糖醋汁，取一只碗，放入4大勺陈醋。
11放入2大勺白糖。
12再放入少许生抽。
13放入少许盐，盐要少放点，醋汁的酸甜味才更浓郁。
14把切好的蒜未也放入醋汁里。
15用勺子将醋汁拌匀，糖醋汁就做好了。
16然后把醋汁浇在花生上。
17用筷子将醋汁与花生搅拌均匀，放入冰箱冷冻一会，冰完之后的花生口感更加酥脆爽口。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
