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凉拌皮蛋豆腐

2017-08-10 17:41:43 15浏览

凉拌皮蛋豆腐

泻热醒酒去大肠火治泻痢能散能敛

适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【阴虚火旺】者。
禁忌人群:
【儿童,脾阳不足,寒湿下痢、心血管病,肝肾疾病】患者少食。

凉拌皮蛋豆腐以皮蛋、内酯豆腐、香醋、麻油为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

凉拌皮蛋豆腐所需材料

皮蛋2个
内酯豆腐1盒
香醋适量
麻油适量

凉拌皮蛋豆腐做法步骤详解

【凉拌皮蛋豆腐】步骤1

1

准备材料，葱花，姜丝，蒜片或蒜末都行，少切了点香干撒上去。

【凉拌皮蛋豆腐】步骤2

2

豆腐切成小丁，平铺在平盘上。撒一层细盐。

【凉拌皮蛋豆腐】步骤3

3

皮蛋切丁摆上层，依次放葱花，姜丝，蒜末，香干丁。

【凉拌皮蛋豆腐】步骤4

4

倒点橄榄油，没有的话这步可略。

5

橄榄油，苹果醋，香醋，麻油，每样都浇一点，少一二个也没关系，有香醋和麻油就行。

6

最后少放的鸡精，也可以不放。清爽又美味。

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。