食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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拌海带丝我比较喜欢买厚厚的大片状盐渍海带，而不愿买现成的海带丝，这种大片状的很厚实，有嚼劲儿，口感比较好；
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海带洗净后放锅里，加水没过海带，煮8-10分钟左右；
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捞出后过凉水改刀切细丝，进一步放在冷水里浸泡，因为这海带是盐渍的，比较咸，浸泡到自己适合的咸淡程度后捞出，放在一个容器里控干水分备用；
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浸泡海带期间准备适量花生米，去掉红外衣，锅里放少许油，炒熟花生米，取出后放凉压成花生碎；
5干红辣椒去籽后切丝；
6放入刚刚炒花生的油里，很快就会炸出红油；
7杭椒切细丝，蒜切末；
8把蒜末，杭椒丝，碎花生，熟白芝麻统统放在海带丝上；
9趁热把炸好的干红辣椒丝和部分油浇在上面；
10再调入糖醋和香油拌匀即可；
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
