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凉拌五香牛肉

2017-08-10 17:41:43 14浏览

凉拌五香牛肉

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

凉拌五香牛肉以牛腱子肉、葱、姜、桂皮、香叶为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

凉拌五香牛肉所需材料

牛腱子肉1500g
葱2根
姜1块
桂皮适量
香叶适量
大料5---8粒
干辣椒2个
生抽2勺
盐适量
料酒适量
白糖1小勺
蒜5瓣
香油数滴
香菜1颗
辣椒面少量
白芝麻少量

凉拌五香牛肉做法步骤详解

【凉拌五香牛肉】步骤1

1

准备好所需的食材

【凉拌五香牛肉】步骤2

2

牛肉洗净切成心怡的大小块

【凉拌五香牛肉】步骤3

3

葱姜切段，片

【凉拌五香牛肉】步骤4

4

切好的牛肉码放入锅内

5

锅内加入凉水

6

把各种佐料都倒入锅内

7

水要没过牛肉

8

开锅后撇出血沫

9

放入2勺生抽，在加入适量的盐

10

小火开始炖，大约40分钟左右

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筷子扎头透牛肉就烀好，放凉，建议放冰箱2--3小时,这样切出的牛肉不碎

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牛肉要横纹切

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蒜，香菜切成碎末，辣椒面一同放入小碗

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倒入少量生抽，在放点盐，再加入数滴香油，搅拌均匀

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拌好的汁倒入切好的牛肉上，翻拌均匀

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最后撒上少许芝麻

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。