菜谱 > 家常菜 >

卤鹌鹑蛋

2017-08-10 17:41:43 11浏览

适宜人群:
一般人群均可食用。1.适宜【婴幼儿、孕产妇、老人、病人、体质虚弱、肺气虚弱】所致的【支气管哮喘、肺结核、神经衰弱、胃气不足】的【胃病】患者宜食,尤为适合【心血管病】患者。
禁忌人群:
【脑血管病】人不宜多食。

卤鹌鹑蛋以鹌鹑蛋、生抽、老抽、料酒、盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

卤鹌鹑蛋所需材料

辅料，香料备齐

鹌鹑蛋用凉水泡5分钟

锅里倒入凉水，鹌鹑蛋下锅小火煮3分钟

煮好的鹌鹑蛋快速捞起放凉水里，一个个把鹌鹑蛋壳开一点口子

锅里加适量水，把所有卤料都放进去，鹌鹑蛋放进去

大火烧开，小火煮30分钟

30分钟差不多汁快熬干了，关火

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。